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鐵板燒設(shè)備購買注意事項,必須慎重對待 發(fā)布時間:2023-12-26 11:26 總點擊次數(shù):

 隨著鐵板燒的發(fā)展,到了今天,鐵板燒幾乎進入了每家每戶的視野,相對比在餐廳吃,更多的人或許更喜歡在家里做,一家人其樂融融地邊烤邊吃鐵板燒,那么,就得面對一個問題了,就是鐵板燒設(shè)備的選購。 

可是,如今的市場上,鐵板燒設(shè)備的品牌五花八門,種類更是多不勝數(shù),讓人眼花繚亂,而無從選擇。而且,鐵板燒對于極大多數(shù)的人來說,都很熟悉了,可是說到鐵板燒設(shè)備,那就是兩眼一抹黑,構(gòu)造、原理、材料、保養(yǎng)等等的問題隨之而來。 
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為了給鐵板燒愛好者解決這個問題,今天,三禾鐵板燒設(shè)備專家在這里給大家詳細說一下,選購鐵板燒設(shè)備需要注意的問題: 
首先一臺合格的鐵板燒設(shè)備,它的表面鋼板都是采用20mm厚的特殊金屬材料,經(jīng)過多道機加工銑刨磨后制造,再經(jīng)過熱處理而成。其表面光澤度均達到6-7級。而且由于采用多元素材質(zhì)的鋼板,因此有熱變形極低,表面硬度高的特點,在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下,都不會產(chǎn)生劃痕,而且避免了像其它普通鋼板因為長時間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點等現(xiàn)象。 
而鐵板燒設(shè)備內(nèi)部的四周均采用凈化抽風(fēng),可以有效的排除多余熱量和燃燒時產(chǎn)生的廢氣與油煙,從而保持爐口溫度處于比較低的狀態(tài),避免了廚師操作時發(fā)生意外的現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進行隔熱,使其燃燒時產(chǎn)生的熱量不易傳熱到鐵板四周,以至影響顧客就餐。 
鐵板燒設(shè)備下排風(fēng)系統(tǒng)裝置及接口煙道均采用不銹鋼板制成,且各自分離,易于拆裝和清洗。鐵板下部排風(fēng)系統(tǒng)與煙道連接處均采用隔油煙處理裝置,避免了煙道內(nèi)部存油而無法清洗的問題,在廚師操作1米左右的范圍內(nèi)感覺不到油煙的嗆味,使顧客在一個良好的用餐環(huán)境中欣賞與品嘗風(fēng)味獨特的鐵板燒食品。
 
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